Tot el que cal saber sobre l’àloe vera a nivell gastronòmic, medicinal, culinari i de jardineria


 

 

Àloe Vera

Els Àloe spp. són un gènere de plantes suculentes que fàcilment pots trobar a qualsevol garden center gràcies a la seva bellesa, rusticitat, facilitat de manteniment i per la seva quantitat de propietats curatives.

Els tres aloes que pots trobar fàcilment són: Àloe vera barbadensis (àloe vera), Àloe arborescents (pop) ambdues amb les mateixes propietats medicinals  encara que nosaltres sempre aconsellem l’ àloe vera barbadensis doncs les seves úniques contradiccions són que no es poden administrar en cas d’estar embarassada o en un període de lactància i en nens menors de 2 anys. En canvi l àloe arborescents disposa de més contradiccions. I l àloe ferox, molt indicada pel càncer també i con a preventiu de qualsevol dolència.

PROPIETATS:

  • Anticancerigen, afeccions del sistema immunitari (VIH, càncer, leucèmies) regenerador cel·lular, digestiva (gastritis, úlceres, màxim 5 gr per dia) colagog (activa l’evacuació de la bilis cap al duodè, màxim 5 gr per dia) laxant, purgant ( màxim 5 gr per dia) antiinflamatori, emol·lient. Ús extern; antisèptic, bactericida, balsàmic, cicatritzant, antiinflamatòria, hidratant, fungicida. S’utilitzen tòpicament o bé ingerides.

Tret de la web: www.pamiesvitae.com

  • L’àloe s’utilitza tòpicament o bé ingerida.

Recomanacions per millorar l’efectivitat de les seves propietats:

  • Les seves fulles tenen moltes més propietats curatives si la planta té més de 3/4 anys o si la planta ha florit algun cop a la seva vida. No és fàcil que floreixi i més si no li toca el sol. Es recomana sempre tallar la fulla més vella, no les joves que tenen menys propietats. Sabies que la flor de l’àloe ès comestible? Te un valor nutricional important

PRECAUCIONS:

  • Prenem nota de les recomanacions d’en Josep Pàmies de la seva web de salut ( pamiesvitae.com): Pelar-la i netejar-la bé, prendre màxim 5 gr al dia. Per treure el iode, tallar un tros de fulla i deixar-la 5 minuts en aigua, canviar-la 5 vegades.
  • Si prens més quantitat de la recomanada, es pot donar el cas que faci la funció de lavativa, de laxant màxim.
  • Si volem prendre cada dia àloe vera, caldrà fer descans. Tres mesos consumint àloe vera i un mes de descans i així successivament.

JARDINERIA:

  • Com a planta tropical no aguanta temperatures inferiors a -5 º.
  • Es reprodueix per esqueix. Es pot arrencar de la terra aprofitant el màxim d’arrels i plantar la en qualsevol part del jardí assolellat o en un gran test. En cas de fer-ho així, no haurem regar fins passats 15 dies ja que l’aigua podria entrar per les ferides de les arrels i podrir així la planta. Un cop s’han cicatritzat les ferides de les arrels ja podem regar.
  • Com qualsevol planta ornamental ha de ser ben regada en èpoques caloroses, en èpoques fredes, no regar.
  • Tots els àloe com plantes suculentes que són, exigeixen un excel·lent drenatge.
  • Exposició ideal: sol i ombra o com a segona opció ,ple sol

ALTRES:

  • En cas de voler-se fer un suc verd o de fruites amb àloe vera i no consumir-lo al moment, afegir llimona així no s’oxidarà.
  • En cas de fer-nos un xampú o crema hidratant s’aconsella guardar el preparat a la nevera, amb pot de vidre i tapat.
  • Com a protecció solar perquè els ratxós solar no ens malmetin la pell, cal ficar-nos l’àloe directament a la pell. Ens posarem morenos igual però protegirem la pell de les contradiccions que te el sol.
  • S’aconsella per a tractament de quimioteràpia; banys de sal i consumir àloe vera
  • Ideal per a hidratar la pell: àloe vera + argilla o àloe vera i altres plantes medicinals o millor encara àloe vera + mantega de carité
  • Es recomana aquesta infusió: estevia + flors de saüc + àloe vera
  • Es recomana prendre pels matins: aigua tèbia + gotes de llimona o mitja llimona + àloe vera
  • Pel cabell: barrejar amb el vostre xampú, àloe vera
  • Per les morenes, fer supositoris d’àloe vera: fer la forma de supositori amb àloe vera, embolicar-lo amb paper del forn i ficar-lo al congelador fins que en fem ús.

CONSEJOS Y RECETAS:

Por: Clara Gutiérrez Arana. Bióloga, experta etnobotánica
Especialista en plantas Silvestres y sus usos agrícolas, ,Comestibles, Cosméticos, Medicinales

Aloe Vera- Recetas : que tu comida sea tu medicina!!
La composición de Aloe Vera, como la de casi cualquier cactus, contiene más del 99% de agua. El 0.8% restante contiene más de 160 componentes, vitaminas, minerales y ingredientes activos que son realmente beneficiosos para el organismo.
Aloe Vera incluye 12 vitaminas de las que destacan: A, B1, B2, B3, B12, (B17 en pequeñas dosis),C y E….en el resto, contiene minerales tales como: el calcio, sodio, magnesio, cobre, cromo, cloro, hierro, zinc, selenio, germanio, fósforo, hierro, potasio…. junto a más de 18 aminoácidos que son esenciales para el funcionamiento del organismo.
Aloe Vera contiene entre otras muchos principios activos Acemannan, el cual permite que las células del organismo se oxigenen de manera adecuada y por lo tanto, mejore el flujo sanguíneo.

RECETAS CON ALOE VERA


Batido de frutas
1 litro de zumo de fruta + (de 5 a 10grs) de La pulpa de Aloe Vera, bien pelada.. transparente, sin nada de piel y sin la savia amarilla(liquido que sale al cortarlo.

Pate de Espárragos (o cualquier otra verdura)
1-Remojar durante varias horas o toda la noche 50grs de frutos secos , por ejemplo pipas de girasol. Después quitar el agua
2- Hervir al vapor 5min , 50grs de verdura: espárragos verdes (espinacas, calabaza, calabacín, alcachofas o setas)
3-En un vaso de batidora introducir los frutos secos , sin agua. Añadir la verdura al vapor, un diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva y sal… (y opcional orégano, tomillo o la especie que te guste). Batir bien.. si es necesario añadir un poco de agua o caldo de verduras para que pueda triturar bien la batidora. ( en termomix no es necesario, con batidora de barilla si es necesario ½ vasito de agua)
4- Untarlo en pan , tortitas… o usar como guarnición

Puré de calabaza con Aloe Vera
1- Cocer 150 gr de Calabaza en 1 vaso de agua ( o hacerla al vapor)
2- Triturar la calabaza con agua o caldo calentito, un chorrito de aceite y un ajo pequeño. Punto de sal marina al gusto + 5grs de pulpa de Aloe Vera (bien pelada.. transparente, sin nada de piel y sin la savia amarilla(liquido que sale al cortarlo que es amargo)
3-Servir y Disfrutarlo

*Puedes añadir un pezado de pulpa de Aloe Vera a cualquier puré o salsa. Sólo preocúpate de pelarlo muy bien y quitarle toda parte que no sea trasparente..

Mouse de plátano y chocolate al Aloe Vera
En una batidora poner 1 plátano, un puñado de pasas, dos cucharadas rasas de cacao en polvo puro eco + un trocito de pulpa de aloe Vera. Triturar y deleitarse. (Si la batidora no puede triturar bien porque tiene poca potencia, añadir un poco de agua.)
*Si el plátano está congelado previamente, te quedará un helado de chocolate.. para consumir en el momento