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El ajo, como planta ornamental y como hortaliza
En climas muy fríos la plantación se hace a finales de invierno y en climas más templados se puede hacer a partir de noviembre hasta enero.
El ajo es la hortaliza con más propiedades medicinales pues contiene gran cantidad de compuestos químicos con efectos beneficiosos para la salud. Algunas de las propiedades más reconocidas son la reducción del colesterol, el efecto antihipertensivo, la prevención del cáncer de estómago, el aumento de la capacidad del sistema inmunológico y el efecto antibiótico. Es una planta de la familia de las liliácias, su nombre científico es Allium sativum. Es una planta bianual, eso quiere decir que su ciclo tiene una duración de dos años, o sea, que hasta el segundo año no hace la flor. Hace unas raíces muy numerosas y cortas, lo cual hace que sea una planta muy bien adaptada al cultivo de huerto urbano.
La plantación se hace a partir de los dientes de ajo. Se debe tener en cuenta que el ajo recien cogido puede tener latencia, o sea, que tardará cierto tiempo a germinar.
Necesita suelo arenoso, permeable, ligero, orgánico y sin estancamiento de agua, ya que no le conviene la humedad.
El ajo también se cultiva como planta ornamental ya que su flor es muy bonita. El ajo tiene importantes propiedades insecticidas y fungicidas eso quiere decir que si plantamos ajo al lado de otro planta ornamental o de una hortaliza esta planta estará protegida de plagas y enfermedades pues el ajo es un remedio natural y muy efectivo. Es habitual la combinación de rosales con ajos, éstos hacen huir el pulgón.
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